Na culinária da região Norte, destacam-se pratos à base de peixe como o pato no tucupi, preparado com uma erva típica da região, o tucupi, acompanhado de arroz e jambu. Além disso, temos o tacacá, sopa de tucupi, camarão e goma de mandioca, e o pirarucu de casaca, feito com o peixe pirarucu desfiado com farinha de mandioca, banana e outros temperos.
Região Nordeste
Na região Nordeste, a comida é marcada pela influência indígena, africana e portuguesa. O acarajé é um prato típico da Bahia, feito com feijão-fradinho, camarão seco e vatapá, uma mistura de pão, castanhas, leite de coco e outros ingredientes. Outra iguaria é o baião de dois, mistura de arroz e feijão, além da carne de sol e das moquecas de peixe.
Região Centro-Oeste
A culinária do Centro-Oeste é permeada pela influência dos índios, dos bandeirantes e dos tropeiros. O pequi é um fruto típico da região, usado em diversos pratos, como o arroz com pequi e galinhada. O famoso churrasco também é marca registrada dessa região, assim como a pamonha, o empadão goiano e o doce de leite.
Região Sudeste
Na região Sudeste, a gastronomia é marcada pela influência dos imigrantes europeus e asiáticos, além dos índios e dos africanos. São Paulo é conhecida por seu sanduíche de mortadela e pela pizza, enquanto o Rio de Janeiro é famoso pelo feijão tropeiro, pela feijoada e pela moqueca capixaba. O pão de queijo é um quitute típico de Minas Gerais.
Região Sul
A culinária do Sul tem forte influência das imigrações alemã, italiana e polonesa. O churrasco é apreciado em todo o Brasil, mas é no Rio Grande do Sul que se encontra a raiz dessa tradição. As cucas, os pratos à base de pinhão e o arroz carreteiro são algumas das delícias que compõem a gastronomia da região.Independentemente da região, a culinária brasileira é rica em sabores e texturas, refletindo a diversidade cultural e geográfica do país.
